Versione italiana

C’est le 19 Juillet 1997 quand l'activité ouvre ses battants pour la première fois. Le premier billet– un café – est encore affiché, encadré à la gauche de la caisse. Pour deux ans Benni et sa femme Maurizia ont vécu, une fois mariés, au premier étage, où maintenant il y a la librerie. Après tout est changé. Benni n’est pas à la première expérience en qualité de chef du restaurant; autrefois il gérait le “Possi et Benni”, un pub qui avait un petit restaurant, avec sa mère et sa soeur Rita. Ces-là ont été les ans de sa maitrise en ingénierie chimie textile, études choisis pas seulement pour vocation mais aussi pour son envie de s'améliorer; après il s'est dédié en cet emploi ci et il a voyager même à l'étranger. Mais quand on nait avec une passion c'est difficile l'ignorer. Et ainsi, à partir d'une idée avec sa soeur Rita – qui avait parié sur le projet de la librerie – Benni revient à son milieu.
L’immeuble qui accueillit l’activité a été acheté par ses parents en 1965, arrivés jusqu' à Biella de la ville de Benevento, avec un emploi sûr au Cenacolo du Piazzo et avec beaucoup des espoirs dans le tiroir.

Qui Sommes Nous

Biella Piazzo - Place Cucco, 10/b 13900 - Biella - Tel./Fax 015 26342 - P.IVA 01887830022 - C.F. PSSBNT67T11A859Z
Qui Sommes Nous

A cette époque là le quartier du Moyen Age était une zone populaire, qui lentement s’est déplacée en différents points dans la vallée de la ville. Mais Benni et ses parents sont restés, même pour l’emploi de son père, qui avait réussit à restaurer cette maison là du XVIème siècle.

Depuis alors Benni et Maurizia ont obtenu beaucoup de succès.

Benni
reste derrière le banc du bar, entretient les clients et dans les limites de la cordialité, il cherche de créer la même atmosphère qu’on trouve en famille (récentement nous l’avons vu aux affiches des élections de Biella, et depuis ce moment là, un Forrest Gump, gagnant à la commune).
Maurizia au contraire dirige derrière les décors , elle se dédie à l’art de la cuisine traditionelle et casanière, en donnant quelque chose en plus à chaque plat, avec fantaisie et habilité. Passer une soirée avec eux est magnifique, et pas seulement pour la qualité des plats: ils trasmettent de la chaleur humaine qui n’a pas de prix.

Cotoletta in carpione