Antipasti / Starters

Vitello tonnato della civetta

Veal slices in tuna sauce

Bruschetta di salsiccia di Bra ( carne di bovino piemontese a crudo su crostoni grill )

Bruschetta with beef sausage

Affettato della Civetta con insaccati artigianali su carta da musica

Assortement of cured meats in a thin flat bread

Birba blu e toma alla birra Margot con confettura e pane carasau croccante al rosmarino ( consigliato con birra Margot )

Typical cheeses with jam and crispy bread

Tris della civetta: zucchine in carpione delle nostre nonne, insalata russa e giardiniera

Civetta's Tris: zuchins in vinaigrette, russian salad and sweet and sour vegetables

Poker della Civetta: medaglia di tartare di fassona con insalatina e petali di pecorino , bis di tomini con confetture, lardo artigianale con castagne caramellate

Civetta's poker: Tartare beef with vegetable and Roman cheese, typical fresh local cheese with jam, lard with chestnuts