Antipasti / Starters

Vitello tonnato della civetta

Veal slices in tuna sauce

Bruschetta di pane casereccio con salsiccia di bra ( l'impasto è crudo )

Bruschetta with sausage veal of Bra

Affettato della Civetta con insaccati artigianali su carta da musica

Assortement of cured meats in a thin flat bread

Birba blu e toma alla birra Margot con confettura e pane carasau croccante al rosmarino ( consigliato con birra Margot )

Typical cheeses with jam and crispy bread

Tris della civetta: zucchine in carpione delle nostre nonne, insalata russa e giardiniera

Civetta's Tris: zuchins in vinaigrette, russian salad and sweet and sour vegetables

Poker della Civetta: medaglia di tartare di fassona con insalatina e petali di parmigiano, tomino con confettura, paletta biellese con salsa d'api, lingua con intingolo rosso piemontese

Civetta's poker: Tartare beef with vegetable and Roman cheese, typical fresh local cheese with jam, local ham whit bees sauce, veal tongue with red sauce