Antipasti / Starters

Vitello tonnato della civetta

Veal slices in tuna sauce

Bis di Bruschette di pane casereccio con salsiccia di bra ( l'impasto è crudo ) e Bruschette di Humus di ceci con guarnizione di pomodorini secchi e olive taggiasche

Bis di Bruschetta with sausage veal of Bra and with chickpeas Humus

Affettato della Civetta con insaccati artigianali su carta da musica

Assortement of cured meats in a thin flat bread

Panna cotta di blu Elvo ( gorgonzola locale vaccina ) con riduzione di marsala e granella di noci accompagnata da pane carasau croccante al rosmarino ( consigliato con birra Margot )

Typical local cheeses with jam and crispy bread

Tris della civetta: zucchine in carpione delle nostre nonne, giardiniera, insalata di formaggio Pian Bres con pere caramellate, sedano e crumble di nocciole salate

Civetta's Tris: zuchins in vinaigrette, cheese salad and sweet and sour vegetables

Poker della Civetta: medaglia di tartare di fassona con insalatina e petali di parmigiano, tomino elettrico, insalata russa con maionese montata da noi e paletta ( prosciutto cotto locale ) con bagnetto rosso Piemonte

Civetta's poker: Tartare beef with vegetable and Roman cheese, typical eletric fresh local cheese, russian salade, local ham whit piemonte red sauce

BIRRE FRESCHE FRESCHISSIME ALLA SPINA DA MONACO DI BAVIERA A PRALUNGO IN PIEMONTE

PAULANER LAGER BIONDA da pasteggio

Piccola euro 3,5 e media euro 5,5

PAULANER ROSSA da pasteggio

Piccola euro 4 e media euro 6

PAULENER BIANCA ( Weiss ) da pasteggio

Piccola euro 4 e media euro 6

MARGOT LAGER ( una bionda biellese ) da pasteggio

Piccola euro 4 e media euro 6

Al fine di evitare assembramenti, code e inutili attese si avvisa che alla cassa verranno effettuati solo conti 'alla romana' cioè divisi in parti uguali tra i commensali. Nel caso la gentile clientela volesse dividersi il conto in autonomia, ciascuno per le proprie portate e bevande, si prega di richiedere il conto al tavolo