Antipasti / Starters

Vitello tonnato della civetta

Veal slices in tuna sauce

Bruschetta di pane casereccio con salsiccia di bra ( l'impasto è crudo )

Bruschetta with sausage veal of Bra

Affettato della Civetta con insaccati artigianali su carta da musica

Assortement of cured meats in a thin flat bread

Birba blu e toma maccagno Valle Elvo con confettura e pane carasau croccante al rosmarino ( consigliato con birra Margot )

Typical cheeses with jam and crispy bread

Tris della civetta: zucchine in carpione delle nostre nonne, giardiniera, insalata di formaggio Pian Bres con pere caramellate, sedano e crumble di nocciole salate

Civetta's Tris: zuchins in vinaigrette, cheese salad and sweet and sour vegetables

Poker della Civetta: medaglia di tartare di fassona con insalatina e petali di parmigiano, tomino con acciuga sfiziosa, civetta capricciosa e lingua con bagnetto piemontese

Civetta's poker: Tartare beef with vegetable and Roman cheese, typical fresh local cheese with red anchovies, capricciosa salade, veal tongue with sauce

Roast beef a temperatura ambiente, con pomodorini secchi ( marinati da noi ), insalatina, citronette e petali di parmigiano

Roast beef, dry tomato, salade, citronette and padano cheese

BIRRE FRESCHE FRESCHISSIME ALLA SPINA DA MONACO DI BAVIERA A PRALUNGO IN PIEMONTE

PAULANER LAGER BIONDA da pasteggio

Piccola euro 3,5 e media euro 5

PAULANER ROSSA da pasteggio

Piccola euro 3,5 e media euro 5,5

PAULENER BIANCA ( Weiss ) da pasteggio

Piccola euro 3,5 e media euro 5,5

MARGOT LAGER ( una bionda biellese ) da pasteggio

Piccola euro 3,5 e media euro 5,5