Primi Piatti / Pasta dishes

Cannelloni di magro vegetariani alle erbette gratinati con top di besciamella fatta in casa

Vegetable cannelloni and bechamel

Crespella biellese con prosciutto cotto di alta qualità e toma giovane

Crepes with typical local cheese and cooked ham

Polenta macinata a pietra con toma OPPURE con gorgonzola ( con opzione polenta dura )

Creamy polenta with toma OR gorgonzola cheese

Lasagne alla bolognese

Polenta macinata a pietra con funghi porcini

Creamy polenta with porcini mushrooms

Polenta macinata a pietra con gorgonzola e toma biellese ( con opzione polenta dura )

Creamy polenta with toma and gogonzola cheese

Pasta del giorno a sorpresa, lo staff civetta vi ragguaglia ( pasta of the day )

Agnolotti biellesi delicati ripieni di carne e saltati al burro e aromi ( o al sugo dell'arrosto secondo disponibilità, chiedere al personale )

Agnolotti with butter and aromas

Zuppa in tegame freschissima di verdure e legumi a fantasia della Maurizia

Fresh vegetable soup

Cocotte di riso alla parmigiana, con fonduta di maccagno e top di carciofi a coltello

N.B. Questo piatto è mantecato giornalmente in quantità limitate per essere sempre fresco. Non sempre è disponibile, chiedere al personale.

Polenta Cunsada con tocchetti di polenta, crema di latte, dadolata di salame locale, sparmigianata e profumo di salvia. Piatto non sempre disponibile, chiedere al personale