Secondi Piatti / Main courses

Baccalà ( profumo intenso e sapore deciso ) con polenta macinata a pietra

Codfish in tomato sauce with polenta ( strong flavour )

Brasato con contorno di polenta macinata a pietra

Beef cooked in red wine and spices with polenta

Roast-beef ( temperatura ambiente ) con sughetto tiepido e delicato della civetta al profumo di rosmarino e contorno di patate al forno

Roast-beef, and potatoes

Trippa alla casalinga con antica ricetta familiare della Maurizia

Tripe

Green past : flan alle erbette con cappello di salsa al pomodoro, polentina e maccagno, insalata di cavolo rosso con noci Piemonte

Green past : vegetable flan with tomato, polenta and cheese, red salad with nuts

Rollatina di coniglio nostrano profumato alle erbe aromatiche con contorno di patate al forno e verdure

Rabbit rolata with potatoes and vegetables

Polenta al forno e salsiccia di Bra cotta (solo manzo) e tometta morbida biellese

Typical local sausage with toma cheese and buked polenta

Polenta con salsiccetta e porcini

Sausage and porcini mushrooms with polenta

Mix di formaggi con assortimento di tome biellesi, caprini locali e confetture di Mongrando miste

Typical local cheese with jams

Insalata mista da comporsi ( chiedere al personale )

Patate al forno aromatizzate alle erbe ( secondo disponibilità)

Mix di verdure cotte ( variabili secondo disponibilità di giornata )

Mix cooked vegetables