Il menu della Civetta(*)

MOLTO IMPORTANTE: LA ZTL è SEMPRE APERTA tutti i giorni

E’ possibile ordinare i piatti chiamando il 333 4707007 oppure lo 015 26342. Se non si è residenti a Biella è sufficiente compilare l’autocertificazione indicando che si sta venendo a ritirare i piatti qui da noi:

 La Civetta Biella, piazza Cucco 10 – 13900 Biella (Bi).

E per ogni ordine c’è sempre in omaggio una piacevole entrée

Assieme ai piatti volete ordinare anche il vino o la birra? Con il nostro asporto uno sconto del 10% per vini o birra nell’elenco che potete trovare qui di seguito, scorrendo, al fondo del menu.

Non avete il modulo si autocertificazione? Scaricatelo da qui, compilatelo e portatelo con voi.

(*) ALLERGENI

In conformità alle norme vigenti, i piatti proposti sul nostro menù sono schedati in un apposito luogo all’ingresso del locale, dove sono riportati gli allergeni presenti in ogni pietanza. Troverete informazioni su prodotti confezionati, provenienti da catena del freddo (ad esempio funghi porcini se fuori stagione, etc.). Se siete interessati alla consultazione del faldone, siete pregati di rivolgervi al titolare al momento del ritiro dei piatti d’asporto. In ogni caso siamo sempre disponibili, al momento dell’ordine, nel fornirvi informazioni riguardo eventuali allergeni presenti nei piatti: non esitate a chiederci. Grazie.

Antipasti / Starters

Vitello tonnato della civetta

Veal slices in tuna sauce

€ 11

Bruschetta di salsiccia di Bra ( carne di bovino piemontese a crudo su crostoni grill )

Bruschetta with beef sausage

€ 9

Affettato della Civetta con insaccati artigianali su carta da musica

Assortement of cured meats in a thin flat bread

€ 11

Birba blu e toma alla birra Margot con confettura e pane carasau croccante al rosmarino ( consigliato con birra Margot )

Typical cheeses with jam and crispy bread

€ 10

Tris della civetta: zucchine in carpione delle nostre nonne, insalata russa e giardiniera

Civetta's Tris: zuchins in vinaigrette, russian salad and sweet and sour vegetables

€ 11

Poker della Civetta: medaglia di tartare di fassona con insalatina e petali di pecorino , bis di tomini con confetture, lardo artigianale con castagne caramellate

Civetta's poker: Tartare beef with vegetable and Roman cheese, typical fresh local cheese with jam, lard with chestnuts

€ 13

Primi Piatti / Pasta dishes

Cannelloni di magro vegetariani alle erbette gratinati con top di besciamella fatta in casa

Vegetable cannelloni and bechamel

€ 9

Crespella biellese con prosciutto cotto di alta qualità e toma giovane

Crepes with typical local cheese and cooked ham

€ 11

Polenta macinata a pietra con toma OPPURE con gorgonzola ( con opzione polenta dura )

Creamy polenta with toma OR gorgonzola cheese

€ 8.5

Lasagne alla bolognese

€ 9

Polenta macinata a pietra con funghi porcini

Creamy polenta with porcini mushrooms

€ 9

Polenta macinata a pietra con gorgonzola e toma biellese ( con opzione polenta dura )

Creamy polenta with toma and gogonzola cheese

€ 9

Pasta del giorno a sorpresa, lo staff civetta vi ragguaglia ( pasta of the day )

€ 11

Agnolotti biellesi delicati ripieni di carne e saltati al burro e aromi ( o al sugo dell'arrosto secondo disponibilità, chiedere al personale )

Agnolotti with butter and aromas

€ 11

Zuppa in tegame freschissima di verdure e legumi a fantasia della Maurizia

Fresh vegetable soup

€ 7.5

Cocotte di riso alla parmigiana, con fonduta di maccagno e top di porcini trifolati

Questo piatto non sempre è disponibile, chiedere cortesemente al personale

€ 9

Polenta Cunsada con tocchetti di polenta, crema di latte, dadolata di salame locale, sparmigianata e profumo di salvia. Piatto non sempre disponibile, chiedere al personale

€ 9

(-) Prodotto vegetariano / vegetarian dish
(*) Prodotto congelato

Secondi Piatti / Main courses

Baccalà ( profumo intenso e sapore deciso ) con polenta macinata a pietra

Codfish in tomato sauce with polenta ( strong flavour )

€ 13.5

Arrosto di vitello piemontese ai funghi porcini con contorno di polenta macinata a pietra

Veal roast with mushrooms and polenta's

€ 13.5

Trippa in umido della civetta su ricetta originale di Maurizia

Tripe

€ 9.5

Polenta macinata a pietra con funghi porcini

Creamy polenta with porcini mushrooms

€ 9

Green past : flan alle erbette con cappello di salsa al pomodoro, polentina e maccagno, Verdurine croccanti miste al forno

Green past : vegetable flan with tomato, polenta and cheese, crunchy vegetables . Piatto NON sempre disponibile, chiedere al personale

€ 11

Bocconcini morbidi di cinghiale stufato con contorno di polenta macinata a pietra

Boar with polenta

€ 13.5

Polenta al forno e salsiccia di Bra cotta (solo manzo) e tometta morbida biellese

Typical local sausage veal with toma cheese and buked polenta

€ 10

Polenta con salsiccetta e porcini

Sausage and porcini mushrooms with polenta

€ 9.5

Milanese in carpione con contorno di verdure secondo disponibilità e patate al forno

Impossible translate de very good Piedmont test ( smile )

€ 13.5

Mix di formaggi con assortimento di tome biellesi, caprini locali e confetture di Mongrando miste

Typical local cheese with jams

€ 15.50

Polpettine morbide di manzo piemonte della Civetta al pomodoro fresco con contorno di polenta

Meatballs with fresh tomato and polenta

€ 8

Insalata mista da comporsi ( chiedere al personale )

€ 7

Patate al forno aromatizzate alle erbe ( secondo disponibilità)

€ 4

Mix di verdure cotte ( variabili secondo disponibilità di giornata )

Mix cooked vegetables

€ 6

Dolci / Dessert

Torta della casa ( chiedere cortesemente al personale )

Homenade cake ( ask the staff )

€ 4.5

Bunet della civetta ( cioccolato di qualità e amaretti )

Bunet

€ 4.5

Gelato PANNOCCHIA gelateria Bertinetti ( gusti misti )

Ice Cream

€ 5

Strudel di mele con crema inglese ( lo strudel viene scaldato in cucina all'ordine per conservarne la fragranza e necessita di qualche minuto di attesa, ma ben spesi )

Apple strudel with custard

€ 4.5

Mousse semifredda allo zabaione con piccola decorazione di frutti di bosco ( facoltativa )

Mousse allo zabaione

€ 5

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco fatta in casa OPPURE con salsa al cioccolata fatta in casa

Typical pudding made with milk and cream with chocolate sauce or strawberry sauce

€ 4.5

Gelato alla crema gelateria Bertinetti frutti di bosco ( frutti a seconda della disponibilità stagionale ) O CON SALSA DI CIOCCOLATO FONDENTE fatta in casa

Vanilla ice-cream with strawberry sauce or red fruits or with chocolate

€ 6

Gelato al limone con vodka opzionale

Lemon ice-cream with optional vodka

€ 5

Tartufetto gelato

Chocolate ice-cream

€ 4

CASSATA al gelato ( gelateria Bertinetti )

Ice cream

€ 5

Tiramisù delicatamente soffice della civetta

Tiramisù

€ 5

Nebbiolo delle Langhe ( azienda agr. Introvigne ) Lt 0,75

€ 20

Dolcetto di Dogliani (Carlo Romana) Lt 0,75

€ 18

Grasun coste della sesia ( azienda agricola La Prevostura Lessona ) Lt. 0,75

€ 19

Ruchè di Castagnole di Monferrato (La Miraja) Lt 0,75

€ 22

Carema D.O.C. (Cantine Produttori Nebbiolo di Carema) Lt 0,75

€ 22

Morellino di Scansano D.O.C.G. (Asintone) Lt 0,75

€ 21

Chianti Respiro D.O.C.G. (Fattoria Le Sorgenti) Lt 0,75

€ 21

'Cinzia' nebbiolo non in purezza cantina Travaglini Lt 0,75

€ 14

Muntacc rosso Lessona ( azienda agricola La Prevostura ) Lt 0,75

€ 25

Dolcetto d'Alba Rocche di Costamagna Lt. 0,75

€ 16

Langhe Nebbiolo Rocche di Costamagna Lt 0,75 ( sec. disponibilità dell'azienda vin. )

€ 20

Nebbiolo delle langhe Rocche di Costamagna Lt. 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 11

Lacrima di Morro d'Alba D.O.C. (Stefano Mancinelli) Lt 0,75

€ 22

Valpolicella (Venturini) Lt 0,75

€ 21

Dolcetto d'Alba Rocche di Costamagna Lt. 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 9.5

Nebbiolo Travaglini Lt.0,75 ( secondo disponibilità )

€ 21

Ruchè di Castagnole Monferrato ( az. agricola la Miraja ) Lt 0,375

€ 11.5

Vino sfuso - Barbera rosso fermo(Vinchio Vaglio Serra) 1 l

€ 10

Vino sfuso - Barbera rosso fermo(Vinchio Vaglio Serra) 1/2 l

€ 6

Vino sfuso - Barbera rosso fermo(Vinchio Vaglio Serra) 1/4 l

€ 4

Rosato della casa 1 l

€ 10

Rosato della casa 1/2 l

€ 6

Rosato della casa 1/4 l

€ 4

Erbaluce (Az. Agricola Pozzo) Lt 0,75

€ 16

Erbaluce D.O.C.G. (Fratelli Zaniboni) Lt 0,75

€ 14

Roero Arneis Piemonte Lt 0,75

€ 18.5

Passerina (La Cascina del Colle) Lt 0,75

€ 18.5

Muller Thurgau (Bellavedere ) Lt 0,75

€ 18.5

Traminer (Fattoria Clementin) Lt 0,75

€ 19

Falanghina (Azienda Farro) Lt 0,75

€ 18.5

Passito Canatagal ( azienda agricola Barni, Brusnengo ) Lt 0,5

Vino da dessert al bicchiere euro 7

€ 34

Biancolella Casa D'Ambra isola d'Ischia l.0,75

Quasi introvabile, solo alla Civetta

€ 18

Prosecco di Valdobbiadene Lt 0.75

€ 16

Prosecco di Valdobbiadene Lt 0,375

€ 11

Caluso Passito D.O.C. (Cantina Sociale della Serra)

Vino da dessert - al bicchiere 5,5 euro

€ 26

Monbazillac (Domaine de Pécula)

Vino da dessert - al bicchiere 5,5 euro

€ 29

Moscato d'Asti (Cerrino)

Vino da dessert

€ 16

Vino bianco sfuso uvaggio 100 % Glera leggermente mosso 1 litro

€ 10

Vino bianco sfuso uvaggio Glera 100% leggermente mosso 1/2 litro

€ 6

Vino sfuso bianco uvaggio 100 % Glera leggermente mosso 1/4 litro

€ 4

Rosato della Civetta ( nebbiolo in purezza fermo, az agricola il Crortin )

€ 14

Erbaluce Zaniboni lt, 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 9

Piemonte Rosato D.O.C. Corinna (La Prevostura) Lt 0,75 ( secondo disponibilità )

€ 16

Rosato della Civetta ( Nebbiolo in purezza imbottigliato da 'il Crotin' ) Lt. 075

ROSATO CIVETTA

€ 14

Coste della Sesia rosso D.O.C. Garsun Lt 0,75

€ 19

Barbera superiore Vinchio Vaglio Lt. 0,75

€ 18

Barbera superiore Vinchio Vaglio litri 1,5

€ 34

Barbera D.O.C.G. rosso della Civetta imbottigliato dall'azienda 'il Crotin' Lt. 0,75

ROSSO CIVETTA

€ 12

Orbello coste della Sesia tenute Sella Lt 0,75

€ 19

Barbera superiore D.O.C.G. Vinchio Vaglio Lt. 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 10

Ruchè di castagnole del Monferrato ( La Miraja ) Lt 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 11.5

Coste della sesia Orbello D.O.C. Lt 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 10

Bramaterra D.O.C. tenute Sella Lt. 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 15

Lessona D.O.C. tenute Sella Lt 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 15

Gattinara D.O.C.G. travaglini mezzo litro ( secondo disp. dell'azienda vinicola )

€ 24

Lessona Prevostura D.O.C. Lt. 0,75

€ 46

Lessona tenute Sella D.O.C. Lt 0,75

€ 29

Bramaterra tenute Sella D.O.C. Lt 0,75

€ 29

Casteltorto coste della Sesia tenute Sella Lt. 0,75

€ 21

Magnum Lessona tenute sella litri 1,5

€ 55

Magnum bramaterra tenute Sella litri 1,5

€ 55

Magnum travaglini ( secondo disp. dell'azienda vinicola ) Lt 1,5

€ 75

Mesolone azienda agricola Barni Lt 0,75

€ 25

Bramaterra azienda agricola Barni Lt 0,75

€ 29

Spanna Djarmai cascina Preziosa Lt 0,75

€ 23

Vespolina cascina Preziosa Lt 0,75

€ 22

Gattinara Travaglini riserva ( secondo disp. dell'azienda vinicola ) Lt 0,75

€ 45

Lessona 350esimo selezione numerata tenute Sella Lt 0,75

€ 60

Gattinara tre vigne Travaglini ( secondo disp. dell'azienda vinicola ) Lt 0,75

€ 40

Colombera e Garella coste della sesia Lt 0,75

€ 19

Gattianra Travaglini classico lt 0,75

€ 35

Bramaterra azienda La Prevostura cl 0,75

€ 36

ROCHEFORT 6 della Brasserie Rochefort, BELGIO 33 cl

€ 6

BREWDOG Punk IPA, SCOZIA 33 cl

Birra artigianale, bionda. Gradazione alcolica 5,6% vol.

€ 6

SHEPERD NEAME IPA della Sheperd Neame, REGNO UNITO cl 50

Birra rossa, ambrata stile IPA, Gradazione alcolica 6,1 % vol.

€ 6

O'HARA IRISH STOUT della O'Hara Brewing Company, IRLANDA cl 50

Birra scura stile Irish Stout. Gradazione alcolica 4,3 % vol.

€ 6.5

O'HARA IRISH RED della O'hara Brewing Company, IRLANDA cl 50

Birra rossa stile Amber Ale. Gradazione alcolica 4.3% vol.

€ 6.5

AUGUSTINER EDELSTOFF della Augustiner Brau, GERMANIA cl 50

Birra Bionda stile Pale Lager. Gradazione alcolica 5,6% vol.

€ 5

BLOEMENBIER ( BIRRA DEI FIORI doppio malto dolce ) della De Proefbrouwerj. BELGIO cl 33

Birra Ambrata stile Belgian Strong Ale. Gradazione alcolica 7% vol.

€ 6

ALPIRSBACHER WEISS della Alpirsbacher GERMANIA cl 50

Birra stile weiss ( BIRRA DELLA FORESTA NERA ) Gradazione alcolica 5,5 %

€ 5

Birra bionda alla spina 0,2 litri PAULANER ORIGINAL tedesca

€ 3.5

Birra bionda alla spina 0,4 litri PAULANER ORIGINAL tedesca

€ 5

Birra alla spina rossa 0,2 litri SALVADOR PAULANER tedesca

€ 3.5

Birra alla spina rossa 0,4 litri SALVADOR PAULANER tedesca

€ 5.5

Birra alla spina bianca 0,2 litri WEISS PAULANER WEIZEN tedesca

€ 3.5

Birra alla spina bianca 0,4 litri WEISS PAULANER WEIZEN tedesca

€ 5.5

birra alla spina bionda artigianale locale MARGOT

Birra locale prodotta a Pralungo: piccola 0,2 litri a euro 3,5 e media 0,4 litri a euro 5,5

Birra senza glutine cl 0,33 birrificio Un Terzo The wall

€ 5.5

Baladin Super Baladin 0,75 lt

Birra doppio malto . Alc. 8% Vol. Belgian Ale, birra ambrata ispirata allo stile d’abbazia, gustosa con i formaggi stagionati. E’ stata presentata al Great British Beer Festival 2000 di Londra come la “miglior birra d’Italia”.

€ 16

Baladin Isaac 0,75 lt

Birra “bianca” – Alc. 5% Vol. Blanche, l’utilizzo di frumento crudo coltivato in zona ed una sapiente miscela di coriandolo e scorza d’arancio la rendono particolarmente dissetante e rinfrescante.

€ 16

Baladin Wayan 0,75 lt

Birra biologica – Alc. 5,8% Vol. Saison, prima birra italiana a certificazione biologica, utilizza ben cinque diversi cereali per ottenere profumi e gusti piacevolmente bilanciati… Da innamoramento

€ 16

Baladin Nora 0,75 lt

Birra Biologica Doppio malto – Alc. 6,8% Vol. Birra ispirata alla tradizione egizia, utilizza il grano dei Faraoni, il Kamut, per sprigionare profumi, colori ed avventurose sensazioni.

€ 16

Birrificio Un Terzo 365 1° Anniversario 0,75 lt

E’ una birra in stile Piemont Ale. Alc. 6% Vol. Birra ambrata di frumento ad alta fermentazione. Birra prodotta con frumento e farro maltato, di colore ambra velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo.

€ 10

Birrificio Un Terzo Mater 0,75 lt

E’ una birra in stile Strong Ale. Alc. 6% Vol. Birra ambrata ad alta fermentazione dal colore ambra carico. Profumi complessi di resina, agrumi e fiori. In bocca il caramello del malto iniziale lascia spazio alle note luppolate che la rendono decisa e pericolosa. Dedicata a Caterina de Medici, madre di Enrico III re di Francia.

€ 10

Birrificio Un Terzo Another hop in the wall 0,75 cl

E’ una birra in stile American Ipa. 5,2% Vol. Birra bionda ad alta fermentazione dal colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara. Un altro luppolo su muro, another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri.

€ 10

Acqua imbottigliata Lurisia lt 0,75 gasata o naturale

€ 2

Acqua imbottigliata Lurisia Lt, 0,5 gasata o naturale

€ 1.5

Bibite varie ( coc, fanta the' freddi, cedrate etc in lattina o bottiglia monodose

€ 3

COPERTO E SERVIZIO

€ 1.5

Acqua minerale Lurisia naturale o frizzante Lt 0,50

€ 1.50

Acqua minerale Lurisia naturale o frizzante Lt 0,75

€ 2

Caffè Catto

€ 1.50

Baladin Cedrata

E' prodotta dalla miscela di ingredienti semplici come succo di limone e infuso di cedro calabro di Diamante (senza coloranti e conservanti)

€ 3.50

Baladin Ginger

Bevanda ottenuta dalla miscela di infuso di d'erbe, succo di limone, scorze d'arancia amara e dolce del Gargano IGP, spezie e vaniglia (senza coloranti e conservanti), non contiene zenzero

€ 3.50

Baladin Spuma Nera

Può essere considerata la "mamma del chinotto" e come vuole la ricetta tradizionale, per produrla vengono usati la radice di rabarbaro e un infuso di arancia e vaniglia (senza coloranti e conservanti)

€ 3.50

Baladin Melazen

Nuova ricetta dal carattere sperimentale che spezza il legame con la tradizione dei gusti di una volta. Per prepararla vengono utilizzate due eccellenze dell'agricoltura locale: la mela e lo zenzero

€ 3.50

Bibite varie in bottiglia o lattina

€ 3

Succhi di frutta

€ 3

Bramaterra Magnum Lt. 1,5 (Az. Agricole Sella )

€ 55

Lessona Magnum Lt. 1,5 (Az. Agricole Sella )

€ 55

Gattinara Magnum Lt. 1,5 (Travaglini )

€ 75

Mesolone (Az. Agricola Barni) Lt 0,75

€ 25

Bramaterra (Az. Agricola Barni) Lt 0,75

€ 29

Spanna Djarmai (Cascina Preziosa)

€ 23

Erbaluce (Az. Pozzo)

€ 16

Passito di Caluso Larbat (Az. Pozzo)

€ 26