Il menu della Civetta(*)

MOLTO IMPORTANTE: LA ZTL è SEMPRE APERTA tutti i giorni

E’ possibile ordinare i piatti chiamando il 333 4707007 oppure lo 015 26342. Se non si è residenti a Biella è sufficiente compilare l’autocertificazione indicando che si sta venendo a ritirare i piatti qui da noi:

 La Civetta Biella, piazza Cucco 10 – 13900 Biella (Bi).

E per ogni ordine c’è sempre in omaggio una piacevole entrée

Assieme ai piatti volete ordinare anche il vino o la birra? Con il nostro asporto uno sconto del 10% per vini o birra nell’elenco che potete trovare qui di seguito, scorrendo, al fondo del menu.

Non avete il modulo si autocertificazione? Scaricatelo da qui, compilatelo e portatelo con voi.

(*) ALLERGENI

In conformità alle norme vigenti, i piatti proposti sul nostro menù sono schedati in un apposito luogo all’ingresso del locale, dove sono riportati gli allergeni presenti in ogni pietanza. Troverete informazioni su prodotti confezionati, provenienti da catena del freddo (ad esempio funghi porcini se fuori stagione, etc.). Se siete interessati alla consultazione del faldone, siete pregati di rivolgervi al titolare al momento del ritiro dei piatti d’asporto. In ogni caso siamo sempre disponibili, al momento dell’ordine, nel fornirvi informazioni riguardo eventuali allergeni presenti nei piatti: non esitate a chiederci. Grazie.

Antipasti / Starters

Vitello tonnato della civetta

Veal slices in tuna sauce

€ 11

Bruschetta di pane casereccio con salsiccia di bra ( l'impasto è crudo )

Bruschetta with sausage veal of Bra

€ 9

Affettato della Civetta con insaccati artigianali su carta da musica

Assortement of cured meats in a thin flat bread

€ 11

Birba blu e toma alla birra Margot con confettura e pane carasau croccante al rosmarino ( consigliato con birra Margot )

Typical cheeses with jam and crispy bread

€ 10

Tris della civetta: zucchine in carpione delle nostre nonne, giardiniera, insalata di formaggio Pian Bres con pere caramellate, sedano e crumble di nocciole salate

Civetta's Tris: zuchins in vinaigrette, cheese salad and sweet and sour vegetables

€ 11.50

Poker della Civetta: medaglia di tartare di fassona con insalatina e petali di parmigiano, tomino con acciuga in rosso, civetta capricciosa e lardo con castagne

Civetta's poker: Tartare beef with vegetable and Roman cheese, typical fresh local cheese with red anchovies, capricciosa salade, lard with chesnuts

€ 14.50

Primi Piatti / Pasta dishes

Cannelloni al ripieno vegetale con top di besciamella fatta in casa

Vegetable cannelloni with besciamelle

€ 9

Crespella biellese con prosciutto cotto di alta qualità, toma giovane e asparagi freschi

Crepes with typical local cheese, cooked ham and asparagus

€ 11

Polenta macinata a pietra con toma OPPURE con gorgonzola ( con opzione polenta dura )

Creamy polenta with toma OR gorgonzola cheese

€ 8.5

Lasagne alla bolognese

€ 9

Polenta macinata a pietra con funghi porcini

Creamy polenta with porcini mushrooms

€ 9

Polenta macinata a pietra con gorgonzola e toma biellese ( con opzione polenta dura )

Creamy polenta with toma and gogonzola cheese

€ 9

Pasta del giorno ( chiedere cortesemente al personale )

Fresh pasta of the day ( ask the staff )

€ 11

Agnolotti del plin delicati ripieni di carne e saltati al burro e aromi ( o al sugo dell'arrosto secondo disponibilità, chiedere al personale )

Agnolotti with butter and aromas

€ 11

Zuppa in tegame freschissima di verdure e legumi a fantasia della Maurizia

Piatto secondo disponibilità, chiedere cortesemente al personale

€ 7.5

Cocotte di riso al forno mantecato con porcini, toma giovane Elvo e pomodoro passato fresco

Questo piatto non sempre è disponibile, chiedere cortesemente al personale

€ 9

Polenta in quadrotti macinata a pietra con fonduta di toma giovane e riduzione di nebbiolo in intingolo

Creamy polenta with fonduta and nebbiolo sauce

€ 8.5

(-) Prodotto vegetariano / vegetarian dish
(*) Prodotto congelato

Secondi Piatti / Main courses

Capretto al forno con polenta macinata a pietra

Baked Kidskin whit polenta

€ 13.50

Baccalà ( profumo intenso e sapore deciso ) con polenta macinata a pietra

Codfish in tomato sauce with polenta ( strong flavour )

€ 13.50

Brasato di scamone piemontese marinato al nebbiolo o barbera docg con contorno di polenta

Brasato and polenta

€ 13.50

Polenta macinata a pietra con funghi porcini

Creamy polenta with porcini mushrooms

€ 9

Piatto della pace ( vegetariano ) : Tortina salata alle verdure fresche, flan di erbette con fonduta chiara e quadrotti di polentina con fonduta di maccagno rossa

Peace and love plate ( vegetarian tris )

€ 12

Trippa in umido alla casalinga con ricetta tradizionale della Maurizia

Tripe hip hip hurrà

€ 9.5

Polenta al forno e salsiccia di Bra cotta (solo manzo) e tometta morbida biellese

Typical local sausage veal with toma cheese and buked polenta

€ 10

Polenta con salsiccetta e porcini

Sausage and porcini mushrooms with polenta

€ 10

Milanese in carpione con contorno di verdure stagionali e patate al forno

Impossible translate de very good Piedmont test ( smile )

€ 14

Mix di formaggi con assortimento di tome biellesi, caprini locali e confetture di Mongrando miste

Typical local cheese with jams

€ 15.5

Parmigiana di melanzane della Civetta

Parmesan

€ 9

Insalata mista da comporsi ( chiedere al personale )

€ 7

Patate al forno aromatizzate alle erbe ( secondo disponibilità)

€ 4

Mix di verdure cotte di stagione (variabili secondo disponibilità di giornata)

Mix cooked vegetables

€ 7

Dolci / Dessert

Torta della casa ( chiedere cortesemente al personale ) con biglia gelato fiordilatte o crema sec. disp. ( gel. Bertinetti )

Homenade cake ( ask the staff )

€ 5.5

Bunettino al cucchiaio di cacao e amaretti

Dessert with amaretti, cocoas

€ 4.5

Gelato PANNOCCHIA gelateria Bertinetti ( gusti misti )

Ice Cream

€ 5

Strudel di mele con crema inglese ( lo strudel viene scaldato in cucina all'ordine per conservarne la fragranza e necessita di qualche minuto di attesa, ma ben spesi )

Apple strudel with custard

€ 4.5

Mousse ( produzione fresca ), semifredda allo zabaione con piccola decorazione di frutti di bosco ( facoltativa )

Eggnog mousse

€ 5

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco fatta in casa OPPURE con salsa al cioccolata fatta in casa ( talvolta, in aggiunta a quelli proposti, inseriamo nuovi gusti di panna cotta , per disponiblità e varietà, chiedere al personale )

Typical pudding made with milk and cream with chocolate sauce or strawberry sauce

€ 4.5

Gelato alla crema gelateria Bertinetti frutti di bosco ( frutti a seconda della disponibilità stagionale ) O CON SALSA DI CIOCCOLATO FONDENTE fatta in casa

Vanilla ice-cream with strawberry sauce or red fruits or with chocolate

€ 6

Gelato al limone con vodka opzionale

Lemon ice-cream with optional vodka

€ 5

Tartufetto gelato

Chocolate ice-cream

€ 4.5

CASSATA al gelato ( gelateria Bertinetti )

Ice cream

€ 5

Tiramisù delicatamente soffice della civetta

Tiramisù

€ 5.5

Servizio torta solo in caso di dolce autogestito dai gentili clienti 0,50 centesimi a persona

Nebbiolo delle Langhe ( azienda agr. Introvigne ) Lt 0,75

€ 20

Dolcetto di Dogliani (Carlo Romana) Lt 0,75

€ 19

Grasun coste della sesia ( azienda agricola La Prevostura Lessona ) Lt. 0,75

€ 19

Ruchè di Castagnole di Monferrato (La Miraja) Lt 0,75

€ 23

Carema D.O.C. (Cantine Produttori Nebbiolo di Carema) Lt 0,75

€ 22

Morellino di Scansano D.O.C.G. (Asintone) Lt 0,75

€ 21

'Cinzia' nebbiolo non in purezza cantina Travaglini Lt 0,75

€ 14

Muntacc rosso Lessona ( azienda agricola La Prevostura ) Lt 0,75

€ 25

Dolcetto d'Alba Rocche di Costamagna Lt. 0,75

€ 16

Langhe Nebbiolo Rocche di Costamagna Lt 0,75 ( sec. disponibilità dell'azienda vin. )

€ 20

Nebbiolo delle langhe Rocche di Costamagna Lt. 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 11

Lacrima di Morro d'Alba D.O.C. (Stefano Mancinelli) Lt 0,75

€ 22

Valpolicella (Venturini) Lt 0,75

€ 21

Dolcetto d'Alba Rocche di Costamagna Lt. 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 9.5

Nebbiolo Travaglini Lt.0,75 ( secondo disponibilità )

€ 21

Ruchè di Castagnole Monferrato ( az. agricola la Miraja ) Lt 0,375

€ 11.5

Vino sfuso - Barbera rosso fermo(Vinchio Vaglio Serra) 1 l

€ 10

Vino sfuso - Barbera rosso fermo(Vinchio Vaglio Serra) 1/2 l

€ 6

Vino sfuso - Barbera rosso fermo(Vinchio Vaglio Serra) 1/4 l

€ 4

Rosato della casa 1 l

€ 10

Rosato della casa 1/2 l

€ 6

Rosato della casa 1/4 l

€ 4

Erbaluce (Az. Agricola Pozzo) Lt 0,75

€ 16

Erbaluce D.O.C.G. (Fratelli Zaniboni) Lt 0,75

€ 14

Roero Arneis Piemonte Lt 0,75

€ 18.5

Passerina (La Cascina del Colle) Lt 0,75

€ 18.5

Traminer (Fattoria Clementin) Lt 0,75

€ 19

Falanghina (Azienda Farro) Lt 0,75

€ 18.5

Passito Canatagal ( azienda agricola Barni, Brusnengo ) Lt 0,5

Vino da dessert al bicchiere euro 7

€ 34

Prosecco di Viverone azienda agricola Pozzo lt 0,75

€ 17

Prosecco di Valdobbiadene Lt 0.75

€ 16

Prosecco di Valdobbiadene Lt 0,375

€ 11

Caluso Passito D.O.C. (Cantina Sociale della Serra)

Vino da dessert - al bicchiere 5,5 euro

€ 26

Monbazillac (Domaine de Pécula)

Vino da dessert - al bicchiere 5,5 euro

€ 29

Moscato d'Asti (Cerrino)

Vino da dessert

€ 16

Vino bianco sfuso uvaggio 100 % Glera leggermente mosso 1 litro

€ 10

Vino bianco sfuso uvaggio Glera 100% leggermente mosso 1/2 litro

€ 6

Vino sfuso bianco uvaggio 100 % Glera leggermente mosso 1/4 litro

€ 4

Rosato della Civetta ( nebbiolo in purezza fermo, az agricola il Crortin )

€ 14

Erbaluce Zaniboni lt, 0,5 ( bottiglia da mezzo litro )

€ 10

Piemonte Rosato D.O.C. Corinna (La Prevostura) Lt 0,75 ( secondo disponibilità )

€ 18

Rosato Majoli coste della Sesia ( Az. Sella ) Lt. 075

€ 18

Coste della Sesia rosso D.O.C. Garsun Lt 0,75

€ 19

Barbera superiore Vinchio Vaglio Lt. 0,75

€ 18

Barbera superiore Vinchio Vaglio litri 1,5

€ 34

Barbera D.O.C.G. rosso della Civetta imbottigliato dall'azienda 'il Crotin' Lt. 0,75

ROSSO CIVETTA

€ 12

Orbello coste della Sesia tenute Sella Lt 0,75

€ 19

Barbera superiore D.O.C.G. Vinchio Vaglio Lt. 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 10

Ruchè di castagnole del Monferrato ( La Miraja ) Lt 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 11.5

Coste della sesia Orbello D.O.C. Lt 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 10

Bramaterra D.O.C. tenute Sella Lt. 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 15

Lessona D.O.C. tenute Sella Lt 0,375 ( mezza bottiglia )

€ 15

Gattinara D.O.C.G. travaglini mezzo litro ( secondo disp. dell'azienda vinicola )

€ 24

Lessona Prevostura D.O.C. Lt. 0,75

€ 46

Lessona tenute Sella D.O.C. Lt 0,75

€ 29

Bramaterra tenute Sella D.O.C. Lt 0,75

€ 29

Casteltorto coste della Sesia tenute Sella Lt. 0,75

€ 21

Magnum Lessona tenute sella litri 1,5

€ 55

Magnum bramaterra tenute Sella litri 1,5

€ 55

Magnum travaglini ( secondo disp. dell'azienda vinicola ) Lt 1,5

€ 75

Mesolone azienda agricola Barni Lt 0,75

€ 25

Bramaterra azienda agricola Barni Lt 0,75

€ 29

Spanna Djarmai cascina Preziosa Lt 0,75

€ 23

Vespolina cascina Preziosa Lt 0,75

€ 22

Gattinara Travaglini riserva ( secondo disp. dell'azienda vinicola ) Lt 0,75

€ 45

Lessona 350esimo selezione numerata tenute Sella Lt 0,75

€ 60

Gattinara tre vigne Travaglini ( secondo disp. dell'azienda vinicola ) Lt 0,75

€ 40

Colombera e Garella coste della sesia Lt 0,75

€ 19

Gattianra Travaglini classico lt 0,75

€ 35

Bramaterra azienda La Prevostura cl 0,75

€ 36

ROCHEFORT 6 della Brasserie Rochefort, BELGIO 33 cl

€ 6

BREWDOG Punk IPA, SCOZIA 33 cl

Birra artigianale, bionda. Gradazione alcolica 5,6% vol.

€ 6

SHEPERD NEAME IPA della Sheperd Neame, REGNO UNITO cl 50

Birra rossa, ambrata stile IPA, Gradazione alcolica 6,1 % vol.

€ 6

O'HARA IRISH STOUT della O'Hara Brewing Company, IRLANDA cl 50

Birra scura stile Irish Stout. Gradazione alcolica 4,3 % vol.

€ 6.5

O'HARA IRISH RED della O'hara Brewing Company, IRLANDA cl 50

Birra rossa stile Amber Ale. Gradazione alcolica 4.3% vol.

€ 6.5

AUGUSTINER EDELSTOFF della Augustiner Brau, GERMANIA cl 50

Birra Bionda stile Pale Lager. Gradazione alcolica 5,6% vol.

€ 5

BLOEMENBIER ( BIRRA DEI FIORI doppio malto dolce ) della De Proefbrouwerj. BELGIO cl 33

Birra Ambrata stile Belgian Strong Ale. Gradazione alcolica 7% vol.

€ 6

ALPIRSBACHER WEISS della Alpirsbacher GERMANIA cl 50

Birra stile weiss ( BIRRA DELLA FORESTA NERA ) Gradazione alcolica 5,5 %

€ 5

Birra bionda alla spina 0,2 litri PAULANER ORIGINAL tedesca

€ 3.5

Birra bionda alla spina 0,4 litri PAULANER ORIGINAL tedesca

€ 5

Birra alla spina rossa 0,2 litri SALVADOR PAULANER tedesca

€ 3.5

Birra alla spina rossa 0,4 litri SALVADOR PAULANER tedesca

€ 5.5

Birra alla spina bianca 0,2 litri WEISS PAULANER WEIZEN tedesca

€ 3.5

Birra alla spina bianca 0,4 litri WEISS PAULANER WEIZEN tedesca

€ 5.5

birra alla spina bionda artigianale locale MARGOT

Birra locale prodotta a Pralungo: piccola 0,2 litri a euro 3,5 e media 0,4 litri a euro 5,5

Birra senza glutine cl 0,33 birrificio Un Terzo The wall

€ 5.5

Birra Gil ( ghiro ) birrificio Beer In Trivero ( BI ) 0,33 lt

Una chiara leggera ed equilibrata per gli amanti delle cose semplici lt. 0.33 alc 4.8 % vol. Per gli amanti delle cose semplici

€ 5.5

Peru Pistun ( Libellula ) birrificio Beer In Trivero ( BI ) 0,33 lt

La morbidezza di una weizen prodotta con il 70 % di frumento maltato lt. 0.33 alc 5,5 % vol. Leggera e spensierata

€ 5.5

Caràbock ( il maggiolino ) Birrificio Beer In Trivero ( BI ) 0,33 lt

Colore ambrato e riflessi ramati per una birra caratterizzata da caramello e tostature lt. 0,33 alc. 6.0 % vol. Il malto che ci piace

€ 5.5

Sciatò Margot Birrificio Un Terzo Pralungo ( BI ) Italian Grape Ale 0,75 cl

80% mosto di birra e 20% mosto di uve erbaluce ( Azienda agricola Elisa pozzo-Viverone ) Al mosto base di Margot ( con molto luppolo in meno ), viene aggiunto mosto vergine di Erbaluce che porta la gradazione alcolica della Sciatò Margot da 5,5 % vol. al 7% vol. Questa birra è l'anello mancante tra la birra e il vino biellesi.

€ 12

Birrificio Un Terzo 365 1° Anniversario 0,75 lt

E’ una birra in stile Piemont Ale. Alc. 6% Vol. Birra ambrata di frumento ad alta fermentazione. Birra prodotta con frumento e farro maltato, di colore ambra velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo.

€ 10

Birrificio Un Terzo Mater 0,75 lt

E’ una birra in stile Strong Ale. Alc. 6% Vol. Birra ambrata ad alta fermentazione dal colore ambra carico. Profumi complessi di resina, agrumi e fiori. In bocca il caramello del malto iniziale lascia spazio alle note luppolate che la rendono decisa e pericolosa. Dedicata a Caterina de Medici, madre di Enrico III re di Francia.

€ 10

Birrificio Un Terzo Another hop in the wall 0,75 cl

E’ una birra in stile American Ipa. 5,2% Vol. Birra bionda ad alta fermentazione dal colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara. Un altro luppolo su muro, another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri.

€ 10

Acqua imbottigliata Lurisia lt 0,75 gasata o naturale

€ 2

Acqua imbottigliata Lurisia Lt, 0,5 gasata o naturale

€ 1.5

Bibite varie ( coc, fanta the' freddi, cedrate etc in lattina o bottiglia monodose

€ 3

COPERTO E SERVIZIO

€ 1.5

Acqua minerale Lurisia naturale o frizzante Lt 0,50

€ 1.50

Acqua minerale Lurisia naturale o frizzante Lt 0,75

€ 2

Caffè Catto

€ 1.50

Bramaterra Magnum Lt. 1,5 (Az. Agricole Sella )

€ 55

Lessona Magnum Lt. 1,5 (Az. Agricole Sella )

€ 55

Gattinara Magnum Lt. 1,5 (Travaglini )

€ 75

Mesolone (Az. Agricola Barni) Lt 0,75

€ 25

Bramaterra (Az. Agricola Barni) Lt 0,75

€ 29

Spanna Djarmai (Cascina Preziosa)

€ 23

Erbaluce (Az. Pozzo)

€ 16

Passito di Caluso Larbat (Az. Pozzo)

€ 26